Lingonpulver Vildväxande

Lingonpulver vildväxande är gott i bakverk, glass och andra desserter. Prova även att strö lingonpulver över filen och yoghurten eller varför inte i en smoothie.
Dessa klarröda och vackra bär mognar i augusti-september. Färska har lingonen lång hållbarhet på grund av sin höga halt av bensoesyra som är ett naturligt konserveringsmedel.
Det är denna syra i lingon som gör att t.ex rårörd lingonsylt håller så länge utan andra tillsatta konserveringsmedel. Lingon innehåller även mycket C-vitamin.

Lingonpulver vildväxande innehåller dessutom höga halter tannin. Tannin gör att bakterierna får svårare att fästa på urinblåsans väggar. Detta kan i sin tur motverka urinvägsinfektioner. Lingonpulver innehåller också mycket quercetin, en stark antioxidant.

Lingon ökar viktminskning
Det allra senaste forskningen (Lunds Universitet 2014) visar att en kost med lingon ihop med nyttigt fett ( kokosfett) bromsar viktuppgång och ökar viktminskning. Det sänker dåligt LDL kolesterol. Läs mer här…

Lingon har även intressanta effekter på dålig insulinkänslighet och typ 2-diabetes. Bären anses t.om har potentialen att bli ett medel mot diabetes.

Varför torkade bär?
Färska bär är både nyttig och gott, men ämnen som de hårda fröna innehåller, t.ex. oljor kommer oss inte tillgodo på samma sätt. Vissa bär har så hårda frön att det nästan är omöjligt att bita sönder dem och utnyttja de goda ämnena. Fröna går ofta bara rakt igenom matsmältningskanalen. I bärpulvret är fröet malet så att alla dess goda och effektiva ämnen kan utnyttjas av kroppen.

Vad är antioxidanter?
Antioxidanter är samlingsnamn på ämnen som har förmågan att fånga upp och oskadliggöra de fria syreradikaler som bildas i kroppen. Antioxidanter får vi från det vi äter och kännetecknas ofta av att de ger stark färg till födoämnena. Färgen talar om vilken slags antioxidant den innehåller. De mesta antioxidanterna hittar man i bär.

Bären plockas i Norra Sverige och Finland.
100g pulver motsvarar ca 1 kg färska bär.
3000 mg Proantocyanin per 100 gram lingonpulver

Läs mer här om vilka nyttiga ämnen som finns i Lingon